Die Zukunft der Gastronomie soll nachhaltiger werden
(DD|Symbolbild) Seit über einem Jahr gibt es Essen und Getränke bei uns in Köln fast nur noch zum Mitnehmen. Das ist der Corona-Zeit geschuldet, bedeutet aber auch mehr Müll als zu normalen Zeiten. Der Verein Zero Waste Köln will die Gastronominnen und Gastronomen informieren und dabei unterstützen, auf Mehrwegverpackungen umzusteigen.
Veröffentlicht: Mittwoch, 19.05.2021 05:03
In Nippes gab es bereits eine erste Veranstaltung für interessierte Gastronominnen und Gastronomen, bei der verschiedene Mehrwegsysteme vorgestellt worden seien. Der Zuspruch sei groß gewesen, sagt Zero Waste Köln. Trotz der schwierigen Lage in der Pandemie seien die Betriebe sehr daran interessiert, nachhaltiger zu agieren. Die große Menge an Einwegverpackungen belaste das städtische Abfallsystem und auch das Stadtbild in den Veedeln zunehmend. Mehrwegverpackungen in der Gastronomie könnten ein wichtiger Baustein sein, um das Müllaufkommen zu reduzieren.