Rewe testet neue Technik zur längeren Haltbarkeit

(DA | Foto: Symbolbild) Zucker statt Plastik. Erste Supermarktketten gehen neue Wege, um Obst und Gemüse länger haltbar zu machen. Neben Edeka benutzt auch die Kölner Rewe Group das sogenannte Coating-Verfahren.

Veröffentlicht: Dienstag, 28.01.2020 17:31

Bei diesem Verfahren wird das Lebensmittel in ein Bad aus Zellulose und Zucker getaucht. Dadurch bildet sich eine natürliche Schicht, die die Lebensmittel länger haltbar macht, so das Unternehmen. Die Zuckerschicht sei unsichtbar, geschmacksneutral und könne problemlos mitgegessen werden.

Rewe testet das Verfahren mit Avocados. Die Früchte würden in dieser Woche bereits in bis zu 860 Rewe- und Penny-Märkten verkauft, kündigte das Unternehmen an.