Woran erkenne ich eine gute Eisdiele?
Sommerzeit ist Eis-Zeit. Eis ist aber auch ein leicht verderbliches Lebensmittel und deshalb besonderen Gefahren ausgesetzt. Innerhalb kürzester Zeit können sich hohe Mengen an Bakterien oder Keimen ansammeln, vor allem bei warmem Wetter. In Köln überprüft deshalb ein Team aus Lebensmittelkontrolleuren und -Kontrolleurinnen regelmäßig die Kölner Eisdielen. Es gibt aber auch ein paar simple Tipps der Stadt, wie ihr selbst schon einen ganz guten Eindruck bekommen könnt, ob ihr bei einer guten Eisdiele gelandet seid.
Veröffentlicht: Dienstag, 25.07.2023 12:38
1. Gesunder Menschenverstand
Welchen Eindruck macht die Eisdiele? Ist es aufgeräumt und macht der Verkaufsbereich einen hygienischen Eindruck? Tragen die Mitarbeitenden saubere Arbeitskleidung? Wie steht es um die Kennzeichnung von Allergenen und Zusatzstoffen? Wenn ihr euch diese Fragen stellt, könnt ihr schon mal einen guten ersten Eindruck bekommen.
2. Große bunte Eisberge in der Auslage
Große bunte Eisberge sehen verführerisch aus. Für hohe Qualität stehen sie aber nicht unbedingt. Sie könnten ein Zeichen dafür sein, dass bei der Herstellung Emulgatoren und Farbstoffe verwendet wurden.
3. Eiskristalle auf dem Eis
Der sogenannte Gefrierbrand könnte bedeuten, dass das Eis schon einmal angetaut ist.
4. Haut auf dem Eis
Das könnte auf älteres Eis hindeuten.
5. Umgang mit dem Eis-Portionierer
Er sollte nach jeder Kugel Eis mit frischem Wasser gereinigt werden. Steht er in abgestandenem, dreckigem Wasser, ist das unhygienisch. Und auch ein herumliegender Lappen, an dem er abgewischt wird, ist nicht optimal.